食堂饭菜价格及质量-上海电影艺术学院

食堂饭菜价格及质量

2016-11-02 11:09:36 | 发布者：admin| 查看数：2860

学校对食堂的菜源品质负有监督权，参与食堂菜肴的定价和监督。食堂配合提供进货渠道及采购记录。饭菜综合毛利成本包含主料、辅料和燃料的毛利成本，其中饭菜综合毛利不得超过120%，公开菜谱的饭菜成本不包含人工成本。

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