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2017上海电影艺术职业学院食品安全制度

2018-10-30 14:30:24 | 发布者:admin| 查看数:572

本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定,履行食品安全第一责任人义务,严把食品质量关,建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度,确保食品经营安全。

  一、从业人员健康管理和培训管理制度。

     本单位负责人、食品安全管理人员、必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训、定期组织学习《食品安全法》等法律法规,及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规,做知法守法的模范。

二、食品安全管理员制度。

检查食品的安全状况并提出处理意见,对食品安全检验工作进行管理,对本单位的午餐食品安全进行监督检查,如实提供有关情况

三、食品安全自查与报告制度。

1、每天至少进行一次食品安全检查,发现问题,及时改进,并做好食品安全检查记录备查。

2、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查,指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。

四、食品进货查验和批发记录制度。

本单位采购食品,应当认真履行进货查验义务,查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件,建立索证档案,不从无合格经营资质的供货者处进货,不接受来历不明的上门送货行为,不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品,保证所售食品质量安全。向供货者索取进货凭证。从事食品批发业务时,向购货者提供销货凭证。按食品药品管理部门要求,建立食品销货台帐,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销货日期等内容

、不合格食品召回及处理制度。

本单位发现送的盒饭不符合食品安全标准,应当立即停止发放,通知相关生产经营者和师生,尽可能及时召回已发出的问题食品如实记录召回情况,并向食品药品管理部门报告。采取无害化处理、就地销毁等措施,不再退回供货者,不改头换面重新上市

 

  上海电影艺术职业学院后保处

  201702  23

 

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